İlk pilotta hangi soruların yanıtını arıyoruz?
Talebi ve işletme düzenini gerçek koşullarda değerlendirmek.
İlk pilot, MUFİKOM’un düşüncesini gerçek işletme koşullarında değerlendireceğimiz başlangıç noktası olacak. Ürün talebini, konuk deneyimini ve günlük çalışmayı doğrudan gözlemlemeyi hedefliyoruz.
Hangi lezzetler ücretli tercih ediliyor? Hangileri yeniden satın alınıyor? Tadımda ilgi gören bir tarif satışa çıktığında nasıl karşılık buluyor? Bu sorular ürün kararlarını besleyecek.
Hazırlama süresi, servis kapasitesi, personel ihtiyacı, malzeme kullanımı ve fireyi de takip edeceğiz. Açık alanda hava, mevsim ve günün saatleri gibi koşullar birlikte değerlendirilmeli.
Şube adaylarıyla paylaşılacak ticari modelin bu deneyimden yararlanarak oluşturulmasını istiyoruz. Burada sunulan yaklaşım bir kazanç veya geri dönüş süresi garantisi değildir.